Restaurante de El Salvador ya tiene bitcoin en su balance

Un restaurante de la zona conocida como Bitcoin Beach de El Salvador, en el pueblo de El Zonte, comenzó a comprar bitcoin (BTC) de forma recurrente para mantenerlo como activo de reserva estratégica, según informó el asesor financiero y bitcoiner Max Keiser.

Con esta decisión, el establecimiento, llamado La Cajita Kitchen, se transforma en el primer restaurante de El Salvador en adoptar una política corporativa de tesorería en bitcoin mediante compras.

La maniobra busca proteger el capital operativo a largo plazo frente a la inflación y la devaluación del dólar, replicando a escala local el modelo de gigantes como Strategy, que hoy atesora más de 660.000 BTC.

Esta decisión ocurre casi cuatro años después de que El Salvador adoptara bitcoin como moneda de curso legal a la par de la posición que ocupa el dólar. Aunque, tal contexto cambió en enero de 2025, cuando el país eliminó la obligatoriedad de su aceptación para asegurar un préstamo de 1.400 millones de dólares con el Fondo Monetario Internacional (FMI), haciendo su aceptación voluntaria.

Pese a tal panorama, la reserva en bitcoin de La Cajita Kitchen evidencia una evolución orgánica en El Zonte, donde los comercios pueden dar el paso definitivo de recibir pagos en BTC a gestionar su tesorería de manera estratégica, basada en la moneda creada por Satoshi Nakamoto.

El fenómeno no es exclusivo de Centroamérica. En junio de 2025, la cadena española de cafeterías Vanadi anunció la compra de bitcoin, alcanzando actualmente 119 BTC en su balance (más de 11 millones de dólares). Con ello, se posicionó como la quinta empresa de origen hispanohablante con mayores tenencias, solo por detrás de OranjeBTC, Bitfarms, Méliuz y Mercado Libre.

Lo ocurrido en El Zonte confirma que el uso de bitcoin como reserva de valor ha dejado de ser una estrategia solo para gigantes empresariales, extendiéndose ahora a restaurantes y locales turísticos de la región.